吃汽锅鸡和竹虫要去彩云之南?广州这家云南菜

日期:2019-01-07编辑作者:现代军事

  主食的话,推荐点西双版纳竹筒饭,有紫米和白米饭可选,如果喜欢吃甜口的,建议点紫米哦!

  这里的云南野生菌是最大特色。每天有早班飞机将最新鲜的食材从云南空运至广州,可谓不时不食。菌王菜式独家一绝,用当季多种名贵菌菇共煮一炉,香气扑鼻。

  这是广东人喝了都会说赞的汤,因为放了云南产的名贵药材“三七”,有点淡淡的药香味。鸡肉酥烂,汤汁鲜美,味道香醇。作为滋补佳肴,汽锅鸡有润肺、补肾的功能哟!

  怎一个鲜字了得,集合松茸,牛肝菌,鸡腿菇等多种野生新鲜菌菇于一锅老火煲之,奇香扑鼻。铜锅菌王红米饭菌香缭绕,有着质朴的云南味道

  每一份都用一整条鲈鱼,鱼骨入汤,鱼肉切片。汤是这道菜的关键,云南特有的酸木瓜、香茅草、糟辣子,一样都不可少,还要放入番茄、柠檬汁提鲜。每片鱼肉几乎都带着鱼皮,鱼肉鲜嫩,鱼皮爽脆。

  用野生的云南牛肝菌、松茸,再加上新鲜的白蘑菇、白玉菇。生米里放点油,放入云南的手工紫铜锅焖半小时,然后把调好味的菌放到水快干的米饭上慢慢焖熟,简直是饭中极品。

  味道浓郁的青柠檬,第一口的酸味就牢牢抓住你的味觉!鸡肉手撕成丝,嫩滑无比,伴随着在嘴里蔓延的柠檬清香,味道渗透得彻底,让人回味无穷。我不会告诉你摄影师偷偷地吃掉了大半!

  铜锅黄牛肉感觉是必点的菜色,黄牛肉入味,软硬程度刚刚好,牛筋部分很软,又保持一定的嚼劲,重点是牛肉很多。下面的萝卜只是铺垫,而萝卜片吸收了所有牛肉精华,这道菜很适合下饭哟!

  因为放了玫瑰花瓣颜值很高的酸奶,酸奶很滑,上面花生碎好香,淡淡的玫瑰花香味,作为饭后甜点不错哟!

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