在广州火了12年的老字号竟带“鬼鸡”空降深圳?

日期:2019-01-12编辑作者:现代军事

  甘思咪哚在彝语是指快乐、吉祥、美丽的地方。身为云南人的“方哥”与“芳姐”在广州扎根了22年,开了12年之久,而他们终于把它带到深圳。

  走进店内,精致的清新装潢,每个角落都充满着云南风情。墙上的一砖一瓦都是在云南搬运过来的,最吸晴的是墙上的25幅云南民族花纹图,是代表着25个少数民族,都是出自于云南画家之手。

  茅草屋是古老自然亲切的建筑形式之一,云南的黎苗族到处可以见到这种古老的茅草屋,走进这里,有那么一刻像是来到了云南。服务员之间偶尔用云南话对白,更像置身于云南一样。

  有近千年历史的建水紫陶是“中国四大名陶”之一。紫陶炊具烹制食物,秉持食物之原味,客人享用的云南茶,在紫陶茶壶里泡茶,茶味纯正而留香。

  甘思咪哚始于2006年,十二年的光阴,只为传承天然真味的地道云南菜,老板说:“我们年复一年,日复一日地把云南山水的味道、阳光雨露的味道和人文情怀的味道,带到这里的餐桌上,等着大家。”

  第一眼看到它,食欲就牢牢被锁住,橙黄色的汤真的很吸晴。最令我好奇的是它放入的酸木瓜,是云南的一种水果,在浓郁的汤汁里可以释放味温和清透,远胜过人工发酵的酸菜!

  刚出炉的鱼肉非常滑嫩,完全没有腥味。鱼汤带点菊花的甘甜、薄荷的清新、野芫荽的香味和小米椒的辣味,我都忍不住叫碗红米饭泡汤吃~

  听到鬼鸡两个字,小编我就暗自发“四”,一定要探个究竟,原来鬼鸡曾经是景颇山官贵族才能吃到的菜,如此“高贵”的菜,一定要尝尝。

  用乌鸡拌上青柠汁,小米辣、野芫荽,姜和蒜,吃起来非常的爽辣,是一道非常开胃的凉拌菜,每桌必点。

  这是云南人最爱的一种菌和最爱的一种做法。在云南菜品中菌类最有名,号称最“贵”的菜,营养价值极高,没有任何的副作用,多吃无害,能调节身体。

  已有一百多年历史的过桥米线,秘密全在汤里。大骨、老鸡和宣威火腿熬制的浓汤被热油覆盖着,表面平静却能立即把生肉烫熟,浑厚而又鲜美。

  三七汽锅鸡,甄选建水的紫陶汽锅,用小火慢蒸2小时,汤汁由蒸汽凝成,可以品尝到鸡汤的本味了。

  采用西双版纳空运的新鲜“香竹”,装上米饭在炭火上烤熟,烤熟后的米饭会带一层竹子天然形成的薄膜,是可以食用的。竹子都是只用一次哦~

  鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。有小麦味和荞麦味两种口味,它里面藏有玫瑰花瓣,口感很有层次感。

  他们说,在洱海边吃一碗白族人自制的酸奶,是一种最不想离去的旅行。饭后再来一碗玫瑰酸奶,会使整个心情都很愉悦。

  豆面汤圆是云南人所喜爱的小吃,外面要滚粘上一层香香的熟黄豆面,再淋上浓浓的玫瑰红糖汁可好吃了。只要到店的客人都可以免费享用哦~

  鲜花饼、野蜂蜜、香格里拉啤酒、五年三七花、荞麦茶...就像云南的小市集一样,摆满了云南的特产,这些都是在云南淘出来的精品,喜欢可以当手信送人呢~

本文由在广州火了12年的老字号竟带“鬼鸡”空降深圳?发布,转载请注明来源:在广州火了12年的老字号竟带“鬼鸡”空降深圳?

微生活(全民搜集平靓正)

@sunnyqiu:【拣饮择食】小清新潮汕菜~在珠江琶醍一栋绿房子里的潮汕菜馆拣饮择食,我最爱吃的生腌虾蟹[色]这里做...

详细>>

城中滇味

云南菜以淳朴的原生态食材入馔,四季如春的气候让云南菜的食材颇为出彩。地道的云南菜风味各异,讲究本味和原...

详细>>

广州的甘思咪哚·云南菜

食在广东,广州作为一座繁荣的城市,当然也有年轻人最爱的美食街,小编为您盘点广州的云南菜~ 地球不爆炸,我们...

详细>>